《住宿│金瓜石》緩慢民宿 → 山中慢食晚餐篇 @ caroline0719的部落格

緩慢晚餐『山中慢食』算是這次緩慢遊的重頭戲！
如果想入住緩慢的朋友們，非常建議晚餐就待在這裡享受管家們精心準備的餐食。
只是緩慢並沒有一泊二食的服務，所以晚餐必須要另外加購 $500即可享用讓人眼睛為之一亮的晚餐。

六點左右接到管家的電話原來已經到了晚餐時間，提醒我們下樓準備用餐，剛下樓就看到開始有陸續一些房客也已經坐定位，原本以為座位隨意坐就好，沒想到W說要跟管家報房號，管家會帶領我們到座位

1F巴台上也擺放著待會要上菜的涼菜，管家帶我們到靠窗最邊邊角落的座位，一切就等著開飯

緩慢吃晚餐時還有一個特色就是說菜的服務
管家在上菜的過程中會慢慢說明在金瓜石當地的典故以及食材與做法
在享受佳餚的同時還能了解其特點，真的很不賴，整個晚餐就是一段美好的心靈饗宴

金天幫我們說菜的是↓小帥管家
在管家們上菜的時候，千萬別急著動筷子哦!
因為在緩慢一切都要慢‧慢‧來~

『黃金醋番茄』
將剝皮的小番茄浸泡於薰衣草醋中，微酸的醋汁可是十分的開胃。

仔細一看裡頭其實暗藏玄機哦!
番茄上面還灑了一些金粉，在燈光下輕輕搖晃杯子，閃亮的金粉在杯裡流動，實在很漂亮

以黃金醋番茄開場，真是讓我對今晚的饗宴充滿期待

『迎賓盤→煙燻三味』
緩慢主要訴求食材取於今瓜石當地的特產，原來金瓜石盛產海鮮，今晚會看到許多海鮮的料理

左上到右下分別是 → 鯊魚凍、鯊魚烟、鯊魚卵
鯊魚凍吃起來很特別口感脆脆的，完全沒有魚腥味，所以這醃燻三味全部都進了我的肚子，實在是新鮮又好吃

『鹽烤油帶魚』
這道只以鹽、胡椒簡單調味而已，沒想到肉質鮮美好吃到讚不絕口!
管家介紹有三種吃法:
1. 直接吃原味
2. 把檸檬汁滴在油帶魚上面品嚐
3. 吃一口油帶魚配一口小酒 (男生女生的酒可不一樣哦)

三種吃法不錯，不過我較愛吃原味的，直到現在還是意猶未盡
男生搭派的是清酒；女生則是梅酒↓

『鮮味海菜』
這個盤子端上來簡直被嚇壞了，因為盤子超大一個，幾乎佔了整個桌子的一半，這盤是2人份!

左到右依序是 →鹿角菜、茶葉藻、紅筊白菜，分別搭配不同的醬汁(梅子醋、日式柚子醬、柴魚醬汁) 海菜其實是沒有任何鹹味，每樣海菜我都有搭配三種醬汁吃吃看，最後我覺得搭配柴魚醬油味道比較對味些，這道菜算是創意料理且有9種搭配吃法，不過卻是我和 w 比較不愛的一道料理，海菜都沒有吃完

『金箔飛魚卵燉飯』
也就是傳說中的"曠工飯"
管家說早期金瓜石這邊挖煤探的工人都是吃一大碗飯配上一塊滷肉，至於為什麼飯會黑黑的呢?
是因為煤灰掉到飯上所以飯才會黑黑又灰灰，不過我們這黑黑的飯可不是煤灰哦! 而是加入竹炭烹煮啦!

仔細看飯上面有白白小顆粒則是飛魚卵，口感吃起來很特別
醃蘿蔔也非常入味，蘿蔔上面還有金箔呢! (哇~~也就是這頓晚餐價值500元的原因嗎!!)
旁邊的小碟子還有花椰菜、沙丁魚。重點是控肉滷的非常入味瘦肥度剛剛好，吃完這碗飯還嫌不夠，差點請管家再送上一份來

『川燙時蔬』
這道則是採取DIY自助式的
提供了幾種青菜(高麗菜、地瓜葉、角菜、皇宮菜) 讓大家可以上前自行取用體會DIY的樂趣

川燙數十秒後，自行添加調味料，最後在琳上特製的滷肉醬汁就大功告成了

這個特製的滷肉汁可是特香超級好吃的↓
此時如果有白飯琳上這肉燥，我一定可以多吃兩碗飯

一會兒管家送了一個缽，裡頭放的是蒜頭酥
原來要用小杵把蒜頭酥給搗碎，待會要加到米粉湯裡頭

『鮮捲米粉湯』
打開蓋子香味撲鼻而來，裡頭全是新鮮的小捲和香菇熬煮而成，米粉也是選用粗米粉，所以吃起來很Q滑又有口感。小捲的料多鮮嫩又好吃! 加上剛剛研磨過的蒜頭酥讓湯頭更添加層次與風味
(即使肚皮已經快要撐爆，還是硬要把他給喝光 )

肚子已經快要裝不下任何東西時，這時候終於上了甜點~

『礦工甜點』
瞎咪!! 甜點居然有2道ㄟ! (分別是綠豆花生芋圓、檸檬石花凍)

管家說芋圓是請當地阿婆手工製作的，吃起來特別Q又有嚼勁；石花凍吃起來則有淡淡的檸檬酸，吃起來爽口又解膩

甜點上了也代表接近山中慢食已經接近尾聲
此時所有的管家們(工作人員)都站一排，由小帥管家一個一個介紹，與大家見見面打聲招呼，這也是緩慢重視服務的精神 (最右邊可是緩慢的主廚)

整體來說500元的山中慢食我們吃的很滿意也很值得。
可以輕鬆的用餐且搭配著管家的"說菜服務"讓晚餐不只有單單享受美食這樣單調又無趣，反而增添許多管家與房客的互動呢!
緩慢悠閒的用餐氣氛實在是很不賴，而且慢慢吃反而更能品味出食物的好味道以及感受的到主廚的用心
從晚餐的準備部分也可以看出民宿主人的用心，還有管家的服務態度很親切又和善

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

享用完了甜點，慢慢有房客都陸續準備離開餐廳時，突然幾位管家(印象中有5位) 走到我們這一桌，原來一群管家是來唱生日快樂歌幫我慶生的，不過第一次在眾目睽睽之下成了主角，實在很不好意思，手腳都不知道該擺哪才好，又很想找地洞鑽，W說當時我的臉紅的像蘋果一樣，真的是亂感動到五體投地 (成語怪怪? 真的是感動到成語都會亂拼湊)

小帥管家代表緩慢民宿送了我一張卡片還有一個小禮物
關於多了一歲這件事....不急，慢慢來!

卡片裡頭的文字讓我感到滿滿的溫馨與感動，此刻似乎收到全世界的祝福一樣
此時此刻我感動的淚珠直在我眼框裡打轉

慧君說過:
生日是為了平安度過365天的慶祝，與另一個365天的期許
大家都在為我祝福，我真的感受到了。

小禮物是一枚玫瑰沐浴乳
雖然不是多麼昂貴的禮物，但是對我來說真的是很溫馨很有意義

帶著驚魂不定的心情回到了房間，由於剛剛在樓下緊張的關係，所以腸胃有些不適，回到房間想直奔廁所去，卻被w給叫住先等等，說什麼我都沒注意到，那他要到外面去待，我一頭霧水抓不著頭緒，環繞房間周圍才看到原來是有人在床上放了禮物，原來有人趁剛剛在樓下用餐時離席了幾次跑到車上說有東西忘了拿 (第一次拿茶具?? 第二次拿我的眼鏡! 第三次拿牙線) 你精心佈置這個局，我還真是很....緩慢的才發現耶!

哎呀.....害我整個感動的說不出話來，眼淚狂留 (ㄟ....有沒有這麼感動ㄚ) 當然有ㄋㄡˇ
原來座位的安排也是w先請管家特別安排的，我想說只有我們倆坐在最牆角，還以為被大夥們排擠了咧，原來是w和管家們聯手精心策劃這一場別具意義又有意境的晚餐，我全程都在不知情的情況下接收到這樣的驚喜，除了感動還是感動，也很謝謝緩慢各位管家們的貼心與祝福

也感謝 W用心的安排，希望可以繼續保持下去囉